老虎鱼
2017-03-03
1.将鲜虾洗净，去虾线，并在虾腹部剪切一下，这样虾蒸熟后会比较直
2.将葱、姜、蒜切碎备用
3.将葱末、蒜末、姜末放入碗中，加入适量的生抽、香油、料酒、白砂糖，搅拌成酱汁准备
4.将嫩豆腐取出，切成8片薄片，放于盘中
5.用勺子淋适量酱汁于豆腐上
6.放入开水锅中，蒸2-3分钟
7.将鲜虾摆放到豆腐上面，并将剩余的酱汁倒在虾上
8.放入锅中继续蒸，大约6分钟左右即可
9.虾蒸熟后取出，放入葱末
10.另起锅，加入适量花生油，烧至高温
11.浇在葱花上面即可
蒸的时间太长，虾以及豆腐都会变的老了。
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