雪蛤犹
2017-11-28
1.茄子去皮洗干净，切成片。
2.起油锅，茄子入锅煸后盛出。
3.青椒摘洗干净切成块，入锅过油后盛出。
4.用盐、酱油、白糖、味精勾兑好汁。
5.再起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后茄子入锅炒。
6.倒入料汁炒。
7.青椒入锅炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
茄子带皮食用最好。这个茄子皮已经不新鲜，所以剥去。
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