TA的厨房小收藏
2017-11-28
1.首先准备材料：鸡蛋，西红柿，葱。
2.锅中先放入花生油放入葱煸炒出香味。
3.放入切好的西红柿炒软。
4.放入适量生抽翻炒均匀。
5.倒入适量水，盖上盖子烧开。
6.锅开后倒入搅好的鸡蛋液。
7.锅再次烧开后关火，放入咸盐。
8.滴入香油，放入香葱。OK!出锅。
因为番茄红素需要过油受热后才能更好地溶出被人体吸收，所以要先炒西红柿，汤里面一般不用放味精，因为有鸡蛋就很鲜了；关火之后放入咸盐。西红柿一定要选择完全熟透的，青西红柿含有较高的生物碱，会产生中毒症状。
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