飞燕厨厨
2017-11-28
1.将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出。
2. 用冷水冲洗下，放凉切片（切片后千万不要用冷水洗了，就这样粘滑滑的炒出来的藕片才脆！）
3.姜、蒜切碎末，小米椒切丁
4.锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香
5.倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色（如果沾锅的话可以加一点点水）
6.翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可
藕不要煮太软，否则就没有这么好的口感了。
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