小竹私房菜
2018-01-01
1.鲤鱼清洗干净，在背部划斜刀。
2.鸡蛋一个，面粉，淀粉活成面糊。
3.提起鱼的尾巴在刚活好的面糊内沾一下，尽量每个部位都沾上一点。
4.锅内倒入油，待油温热后把鱼提着尾巴放入炸制。
5.用勺子不停的舀油往鱼身上泼，慢慢炸到鱼熟。
6.炸到鱼微黄色后捞出来。
7.捞出鱼的油再次大火烧开，烧到油冒烟，然后把鱼再次放入锅中炸。
8.放入炸10秒再快速捞出来。
9.锅中留适量底油，倒入白砂糖用勺子不停搅拌，直至锅中气泡。
10.倒入适量白开水。
11.再加入适量番茄酱。
12.烧开后浇入一勺水淀粉。
13.烧好的酸甜汁淋在鱼身上即可。
1.炸时用勺子舀油往鱼身上泼也是在为油降温。2.活面糊的时候不用放水，防水的话就太稀了。3.第二次放入再炸鱼是为了让鱼的颜色漂亮，口感酥脆，其实第一遍炸的时候都已经熟了，所以第二遍要油足够热，放入鱼炸10秒就要马上捞出，不然会糊的。
酸辣小鱼汤，这是一道由小雨和酸菜作为主要原材料采用了炖煮的手…
番茄炒蛋制作非常的简单，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质…
披萨作为一种造型奇特看起来非常漂亮的面食制品，很是能够引起人…
西红柿炒鸡蛋比较的普通，但是吃起来津津有味，它可以当做菜来食…
茄汁鲤鱼