90后煮夫
2018-01-01
1.鸡架骨两个洗净备用。
2.鸡腿一只备用。
3.将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。
4.煮出浓浓的鸡汤备用。
5.将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。
6.准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。
7.面粉加食盐，和成较硬的面团。
8.揉搓成长条，饧制2个小时以上。
9.准备削面工具。
10.削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。
11.番茄切片，蒜薹切段备用。
12.将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。
13.加入鸡汤。
14.左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味，
15.面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。
16.装碗即可食用。
和面一定要注意水和面的比例，面一定要是硬面团。
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