1.石斑鱼和泰国香米。
2.石斑鱼择洗干净,将鱼肉取出。
3.切鱼片。
4.放入碗中,倒入适量的鱼露腌制10分钟,洗净,沥干。
5.泰国香米洗净,放入砂锅中,一次性加足适量的清水。
6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。
7.盖锅盖,大火烧开。
8.揭盖,继续煮至米粒粘稠。
9.期间不间断捞起泡沫。
10.见米粒粘稠,放入潮汕特产南姜夫。
11.放入石斑鱼片,煮至鱼片熟。
12.倒入适量的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的鱼露调味。
14.即可关火,上桌享用。
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