果妈菜肴
2017-11-28
1.除黄油外的所有材料放入面包桶内
2.揉成面团后加入黄油
3.揉至能拉出薄膜的扩展阶段
4.发酵至2.5倍大
5.重新揉匀排气，分成四份滚圆，松弛十五分钟
6.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉
7.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
8.把椰蓉馅分成4份备用
9.取一个面团按扁
10.包入一份椰蓉馅
11.把包好椰蓉馅的面团收口向下
12.用擀面杖擀成扁圆形
13.用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀
14.将剪好的面团摆成花形
15.放在铺油纸的烤盘上
16.放入烤箱进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大
17.发酵好之后，在表面刷一层全蛋液
18.在面团中央挤上一点果酱
19.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可
1.辅料里边包含制作椰蓉馅的用料：椰蓉30g，黄油、鸡蛋、糖各15g。2.面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。
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