七色小味屋
2018-01-07
1.鲫鱼去鳞去内脏，洗净
2.葱、姜、蒜、花椒、大料
3.山西陈醋兑水
4.鲫鱼沾面粉
5.油烧热鲫鱼煎成黄色
6.倒入兑好的陈醋，盖盖焖一会儿
7.加入步骤2准备好的调料、料酒、老抽 、海天酱、白糖、盐、适量的水，盖盖炖
8.炖至汤快没关火，装盘
1.煎完鱼后倒入陈醋水闷一会儿，为了去腥和软化鱼刺。2.调料放全后，水要放多些，炖时间长些，入味。
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