1.猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。
2.起油锅,大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。
3.加面酱炒。
4.面酱炒出香味加酱油炒。
5.排骨入锅炒。
6.加料酒,再加适量水盖上锅盖烧。
7.土豆去皮,切成条。
8.土豆放在压力锅里,红薯粉丝洗干净放压力锅里。
9.将排骨及汤倒入压力锅,盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。
10.出锅的土豆焖排骨,软糯的土豆,软绵的粉丝,嫩嫩的排骨肉几乎脱骨,很不错。
不炒糖色焖出的排骨味道很不错,很健康的加工方法。压力锅焖的时间视具体情况掌握,食材熟为标准。
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