家乐食美
2017-12-04
1.原材料
2.将鸡蛋打入容器里，加入冰糖粉
3.鸡蛋和冰糖粉搅拌均匀
4.加入混合过筛的玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉，加入炼乳
5.搅拌均匀，干湿度调节好，不粘手，搓成一个个小圆球放在烤纸上
6.入烤箱烤10分钟出炉
烤的时间根据各家烤箱的功率自行设置一下，注意观察别烤糊了。一定要用低筋粉，普通面粉做出来的口感差些，不能太干了，沾手的话可以在手上稍微抹点油，泡打粉分量尽量准确，少了发不泡，多了会有怪怪的味道，提倡尽量少食泡打粉。感觉比外面买的好吃，做起来也很快，烤箱根据各家的不同自我调节一下，注意观察别烤糊了，如果要为了美观，可以仔细搓成小小的光滑的颗粒，烤时喷洒少量水在上面就不开裂。我喜欢自然的感觉，就这样粗矿吧。
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