馋嘴勒
2017-11-28
1.准备好所需的食材和调料。
2.在鱼身两侧斜着切几刀。
3.鱼身上抹一层盐，腌制十分钟。
4.腌鱼的同时切好葱丝和姜丝。
5.将一半葱姜丝塞在刀口处。
6.放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。
7.蒸鱼的时候调料汁，半勺白糖、适量白胡椒粉、50ml蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
8.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汁，扔掉塞的葱、姜。
9.将剩余葱、姜丝摆在鱼上，浇上料汁。
10.炒锅中加适量油（平时炒菜的用量即可），烧热后浇在葱、姜丝上即可。
1.鲈鱼腹部内有一层白色内膜，要清理干净，以免影响口感。2.蒸鱼蒸出的汁很腥，要倒掉。3.蒸鱼豉油上说明让用100ml，我觉得太多，减半用了。
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