love花卷
2018-01-09
1.除色拉油、肉松、芝麻之外全部放入面包机，留半个蛋液的量刷表面，启动揉面程序，视面的软硬程度加适量的水（因为一盒牛奶250g稍少，两盒又用不完，所以要加适量的水），揉20分钟。
2.面团加入色拉油再揉20分钟，揉成能拉出薄膜的面团，进行一次发酵。
3.发至2－3倍大，取出面团。
4.分割成12等份，滚圆排气。
5.包入肉松。
6.因为肉松比较松散，要先压紧实一些再包。
7.收口向下，全部放入烤盘。
8.烤箱设置成发酵状态，表面喷水，进行二次发酵，45－60分钟。
9.烤箱预热180度，将发酵好的面包坯取出，刷蛋液。
10.并洒一些芝麻装饰。
11.中层烤25－30分钟，颜色太深可以盖锡纸。
12.烤好后取出放凉，装入保鲜袋保存即可。
面团不能太软或太硬，都会影响效果，第一次发酵温度要低些为好，这样可以利于涨发。
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