麻婆豆腐来了
2017-01-21
1.西兰花掰小朵用盐水浸泡后焯水，捞出放入凉水里。
2.西兰花攥干，基围虾去头后迅速用水焯一下，洋葱洗干净。
3.姜切碎，洋葱切块，胡萝卜切薄片。
4.炒锅热油，先把姜炸香。
5.放入备好的基围虾煸1分钟，使虾味浸在油里。
6.放入胡萝卜和洋葱煸炒1分钟，把洋葱和胡萝卜炒蔫。同时和虾味相融。
7.加入西兰花煸炒，同时放入适量的盐。
8.大火将锅内的水分炒干即可，加入晶晶翻炒出锅。
炒菜的过程中一直用大火，不用水淀粉勾芡，炒干最好。
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