吃货的技术屋
2017-12-04
1.原材料
2.黄油软化，鸡蛋打散
3.筛入高筋粉
4.牛奶入微波炉打到温热，加入酵母、冰糖粉，静置几分钟
5.加少许盐和成面团
6.用打蛋器搅打
7.直到能拉起筋膜
8.发酵到两倍大小
9.面板上抹油，面团擀成薄片，半边切成一条一条的，另一面铺上葡萄干
10.从葡萄干这面卷起，卷成毛毛虫的形状，用黑豆做成眼睛和嘴巴
11.再次发酵到大约原来的1.5倍大小，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，入烤箱
12.烤10分钟左右就出炉了
13.内部组织很好
1.打蛋器和面时左手握住面盆，右手拿着打蛋器，稍用力往下压，手要稳。2.烤的时间根据自家烤箱功率而定。
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