后厨的点点
2018-01-12
1.洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出
2. 处理好的虾放入碗中， 加入适量的盐、姜丝、生粉和蛋清， 抓匀腌制一下
3. 油条切成段
4. 用勺背将中间掏空
5. 在油条中间塞入腌制好的虾仁
6.将油条的两端蘸些淀粉封口
7. 锅中烧热油， 下入油条进去煎， 火不要太大
8. 煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂
9. 准备好其它原料：菠萝块、 色拉酱和几粒枸杞
10. 将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些沙拉酱，再点缀枸杞即可
11. 端上桌去
1.先将虾处理干净，用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味。油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入。2.一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果。注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟。3.准备好所有材料，搭配菠萝能去除油腻，而且它不易出水。混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。
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