醉心厨鲂
2017-11-28
1.准备好苦瓜、鸡蛋、尖椒
2.苦瓜洗净、去瓤切片；尖椒切成圈备用
3.鸡蛋打散，加盐拌好，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4.锅中余油尖椒，倒入苦瓜翻炒，加盐，炒匀。
5.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，盛入盘中。。
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
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