小溪美食坊
2017-11-28
1.丝瓜去皮，切除头尾。
2.切成滚刀块。
3.放入淡盐水中浸泡备用，可防止氧化变黑。
4.油条切成1cm左右的段。
5.红辣椒切小段。
6.炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金黄色，脆脆的，盛出备用。
7.煮锅中倒入水。
8.大火煮开。
9.放入丝瓜块，焯烫一会马上捞出，充分沥干水分。
10.炒锅中倒油，待油温5成热时，倒入盐。
11.把盐炒出香味后，放入丝瓜翻炒。
12.待丝瓜炒软后，放入煸好的油条。
13.最后放入少量鸡粉调味（也可不放），然后撒上切好的红辣椒碎点缀即可。
1.丝瓜要选嫩的，口感才好2.丝瓜在炒之前先焯烫后可以去除丝瓜的一些生味，口感也更嫩。
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