对美味来点料
2018-01-08
1.1、肉切成肉末，盛人碗中，加少许生抽，盐，鸡精，水淀粉，食用油腌制。 2、青辣椒切丝。 3、豆腐切成2*2*1cm大小的块。 4、大蒜子切成蒜末。
2.锅烧热，下青椒丝煸炒，至青椒丝颜色变深水分基本没有时盛出。
3.锅里下油，倒入腌制好的肉末翻炒至肉末全部变色后盛出备用。
4.用锅里的底油，下青椒丝，大蒜末炒香。
5.倒入豆腐块，不断翻炒。
6.带豆腐有些变色时，倒入肉末，加盐，蚝油，过程中加2次水，不停翻炒，最后加少许鸡精炒匀即可。
豆腐选用内酯豆腐，不易炒散，口感也很嫩滑。
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