小酒馆
2017-03-16
1.瘦肉切丁，大葱切丁；
2. 锅中倒入适量油，中火加热，将葱丁和肉丁同时入锅翻炒；
3. 待肉丁变色，加入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀；
4.加适量水，中火慢慢熬煮；
5. 待锅中水气慢慢熬净，酱汁收浓，即可关火出锅；
6.生食蔬菜洗净，切成条状；
7.蘸酱菜完成，十分爽口。
1.蘸酱菜最主要的还是炸酱，需要掌握好火候，用铲子不断在锅中推搅，如果担心糊锅，可在最后阶段，转成小火，更容易控制；2.生食蔬菜一定多清洗几遍，保证入口安全；3.对于胃肠不好的人来说，葱、蒜等辛辣食用要少食为宜，切勿贪口造成身体不适失。
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蘸酱菜