食要知味
2017-08-22
1.准备好食材。
2.土豆削皮，用插板插成条。不要用最细的空。
3.做好的土豆丝。
4.用清水冲洗3遍，把表面的淀粉冲洗掉，最后用清水加少许盐浸泡。
5.红辣椒去籽去筋切丝。
6.锅内放少许油放几粒花椒炸香。
7.加入辣椒大蒜炒香。
8.下入淋净水的土豆丝翻炒，炒至慢慢透明。
9.起锅时加入米醋。
1、用盐浸泡的土豆丝不马上炒的话也不会变色
2、醋一定要起锅加，不然受热挥发就不会把酸味发挥到极致了。
酸辣土豆丝