豌豆尖的美味
2017-04-18
1.香菇冷水泡发后去梗切成小丁，葱绿切碎。
2.锅内倒水，水开后汆豆腐。
3.烧水的空档将嫩豆腐从盒内取出，切成小丁备用。
4.水开加少许盐，下豆腐，汆烫少顷将豆腐取出，沥干水分放一边备用，另起一锅坐水。
5.此时将芹菜洗净切成小丁，青豆选25g备用。
6.松仁10g就够了，10g的量已经很多了。
7.虾仁切成和香菇、松仁、青豆及豆腐等大的小丁。
8.火腿如是，我买的是现成的火腿丁。
9.水开后下入汆好的豆腐丁，用勺子将豆腐丁弄散（由于沥水的时候豆腐会凝固到一起）。
10.然后依次下入芹菜丁、青豆、虾仁、火腿、香菇和松仁，不断用勺子轻轻搅拌。
11.将淀粉兑水，调成水淀粉勾芡即可。
12.装盘即可。
1.由于这边买不到莴笋，所以我没加莴笋，建议加入适量莴笋，色彩、口感会更好。2.开水中加入食盐汆豆腐能使嫩豆腐更好的凝固不容易碎。3.味精用来提鲜的，放一些不会对健康有什么影响，相反还能有助于增加记忆力。
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