秋天到菜儿绿
2017-12-10
1.低粉过筛、黄油室温软化、糖粉、绵白糖、蛋液、香草精准备
2.软化好的黄油，加入糖粉、绵白糖 手动打蛋器混合搅拌均匀
3.将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，顺滑
4.分2-3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 每一次都要将蛋液与黄油打至完全混合，无油蛋分享状况
5.打至黄油呈顺滑，轻盈膨松状态 加入1/4小勺香草精搅拌均匀
6.筛入低粉
7.翻拌均匀
8.取一大号可乐瓶，剪去上端 将裱花袋装上挤花咀小口向下放入瓶中，大口一端面翻于瓶子外面 将曲奇糊倒入裱花袋中
9.一手捏住裱花袋上部，一手握住下部近裱花咀一端 均匀用力将黄油面糊挤在烤盘上 烤箱预热185度，中层上下火，10分钟就完成了
10.出炉后稍晾凉就不容易碎了
11.花纹不算很漂亮，还能过得去吧
黄油要打发到顺滑，轻盈膨松状态。蛋液分三次加入，每一次都要充分搅拌均匀，无油蛋分离情况筛入低粉后翻拌均匀注意火候，各家的烤箱脾气不一样，烤到最后两分钟时最好看观察着点，别烤焦掉
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