油你做主
2017-11-28
1.把罗非鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；辅料准备好
2.用盐、生抽、麻辣鲜均匀地撒在鱼身上，腌制5分钟。
3.锅里加适量油，油热后把葱姜蒜、红辣椒等配料放里面，炒出香味。
4.把腌制好的罗非鱼放入油锅中，注意这时火要小一点，防止鱼皮粘锅。
5.把盐、麻辣鲜生抽、老抽、糖等材料放入锅内，加300ml水。
6.中间把鱼翻一次，保证两面入味。
7.待汤汁变稠，加适量香油，出锅装盘。
鱼要洗净，刚放入锅内火要小点，水不要加多，如多了，可加淀粉水勾芡。
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