干了这一碗
2018-01-30
1.把桃子切成丁，一层桃子一层冰糖，加入柠檬汁，放入冰箱，冷藏5--8小时。（图中我是切的块，后来又重新改切成丁丁，丁状的吃起来比较有口感）
2.放入无油的锅中，开始熬制（因为桃子的出水量比较少，所以我加了一些水，没过桃子就行了） 1、先大火煮开，煮2--3分钟，开中小火，一边翻动桃子 2、小火熬制20分钟左右，等待桃肉变软，水熬干，呈现粘稠状态，就行了
3.把瓶子洗干净，擦干。 把熬好的桃酱放入，然后倒置瓶子放10分钟。（这样是为了让瓶子里面呈现一个真空状态，有利于保存桃酱）
4.做好的桃酱，建议放置3--5天在开瓶，让桃酱有个成熟的过程！
1、一定要用柠檬，有反腐的作用。2、开封的桃酱一定要放入冰箱，尽快食用。
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桃酱