韩氏烤鸭
2017-11-28
1.准备好所用材料。
2.用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。
3.揉好的面，自然发酵到2倍大。
4.面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。
5.取一小面团，压扁后将一份豆沙放入。
6.包成豆沙包，把封口捏紧。
7.封口朝下，轻轻擀成长圆状。
8.用到在中间割几刀。
9. 卷起来。
10.扭成结。
11.全部做好放入烤盘中
12.放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电。自然发酵即可。
13. 二次发酵完成，表面刷蛋液。
14.入烤箱，180度，25分钟即可。
天气冷的时候，二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度
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