1.收拾干净的雨打好花刀。抹上盐腌制片刻。
2.紫苏切丝,葱切末备用。
3.蒜切末备用。
4.生姜切丝备用。
5.锅内热油后下鱼炸至2面金黄色,鱼肉熟透。
6.鱼熟后盛出装碟。
7.炸鱼后剩余的油留一部分下入姜丝蒜末爆香。
8.加入2大勺剁辣椒翻炒。
9.加入适量的开水滚开。
10.加入一大勺番茄酱。
11.加入老抽、紫苏和葱末后,加入少许鸡精,关火。
12.将烧制好的汁淋到炸好的鱼上就大功告成了。 酥酥的皮,鲜嫩的鱼肉蘸上美味的汁。那种味道肯定会让你吃了还想吃的。
可以用来制作的鱼种类很多,平时我经常用来做此道菜的鱼有:鲤鱼、福寿鱼。没有番茄酱的时候可用陈醋代替。葱也可以用香菜代替。紫苏没有的时候可以不放,味道一样的鲜美。
新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段,放入锅中时的香气会使人流连忘返,欲…
香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼,生姜是…
黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物…
清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴,看着菜名就知道这是一道清…