贤惠煮饭妻
2017-12-31
1.先把大蒜全部切成蒜末，在空气中氧化15分钟。
2.芥蓝清洗干净，把表面的厚皮去掉。
3.烧开一锅水，放入2g盐和5ml葵花籽油，然后放入芥蓝焯烫2分钟，盐是给芥蓝上点底味，油是让芥蓝颜色更绿。
4.芥蓝整齐地码在盘中，洒上蒜末和小葱，再均匀地淋上生抽，就不要再放盐了，这道菜比较清淡。
5.炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml，加热到略微冒青烟。
6.把滚烫的油浇在芥蓝上，立刻散发一股蒜香，大功告成。
浇在芥蓝上的油我用了两种，橄榄油很健康，但是不能长时间高温加热，而葵花籽油是很耐高温的，两者放在一起正好互补。
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