浅笑厨海
2018-03-23
1.南瓜切片用蒸锅蒸熟。
2.用小勺碾成泥。
3.加入适量面粉和糯米粉，鸡蛋两个，如果南瓜的水分比较少，要加适量水。
4.拌成面糊。面糊的稠度用勺舀起倒出能流成线状正好。
5.平底勺放宽油，油5分热时。用小汤勺一勺一个直接舀放到油锅里，用勺将面饼上轻轻压扁，煎炸。
6.两面翻动。
7.炸制金黄装盘，洒上白糖即可。
南瓜和两样粉的比例是5:1.糯米粉和面粉的比例随意，我用的是1:1.但要保持面糊不要太稠，要成流水状。
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