宝宝艾吃货
2018-05-05
1.鱼去除鱼鳞、鱼肠等后洗干净，擦干水分，用少许盐略腌10分钟后，再擦干水分。
2.姜末、葱末、红辣椒碎待用
3.取一碗，下适量的温水
4.加入少量的淀粉
5.加入适量的蒸鱼豉油
6.少量的糖，搅拌均匀待用
7.烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，油热后将鱼放锅内慢火煎
8.一面熟透再煎另一面
9.煎好的鱼装盘
10.锅内下少量的油，下姜末葱末和辣椒碎炒出香味
11.加入刚刚调好的酱汁略煮
12.淋在煎熟的鱼身上就可以享用了
煎鱼一定要少油慢火，切忌油多，油多就不是煎鱼，而是炸鱼了。
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