绝味下饭馆
2017-11-28
1.香菇提前泡好。
2.鸡斩块洗净。
3.锅里放油。
4.放入鸡块翻炒。
5.依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6.放入清水漫过鸡块大火煮开转小火炖1个小时。
7.香菇切小块。
8.放入锅中煮5分钟。
9.放盐收汁出锅。
10.准备好的香菜洒在表面装饰。
佳宁心得：1、香菇要选肉质肥厚的，提前泡4小时。2、脚脖子上没有小横爪的是仔鸡。
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