鸡腿归我
2017-12-10
1.将鲅鱼洗净，去除内脏。
2.切成两截，打上花刀。
3.放入平底锅煎。
4.放入少许料酒，煎好一面后，再煎另一面。
5.煎好的鲅鱼盛出。
6.锅中再添些油将甜面酱倒入。
7.放入葱花，煸炒出香味。
8.将煎好的鲅鱼放入锅中。
9.倒入适量的水，加入盐、生抽、糖、醋等调料汁，大火煮开，小火慢炖20分钟。
10.20分钟后加蚝油收汤汁。
11.装盘，撒少许葱花点缀。
喜欢吃辣的可以放点辣椒。炒甜面酱的时候千万别糊锅，那样会发苦，严重影响口感，也可以放豆瓣酱，味道也好吃。
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