天天烘培
2018-02-26
1.准备好鸡翅根
2.烧开水
3.放入洗净的翅根焯水
4.焯好水装盘备用
5.倒油加少量白糖炒出糖色，掌握好火侯
6.倒入焯好的翅根翻炒均匀
7.加入水没过鸡翅根
8.加入几滴白酒去腥，提香
9.加入少量的酱油提色，最后放入3-4片姜片，2段葱段，2瓣大料，2块桂皮
10.盖好锅盖大火10分钟转中小火炖至汤稠肉烂，盐在临出锅前15分钟加即可
11.成品
1.在鸡翅根焯水的时候可以加点葱段和姜片一起，初步去腥。2.也可在翅根上划几刀以便入味易熟。
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