1.将新鲜的虾洗净,剪去虾须。
2.洗好的虾沥干水分备用。
3.葱姜切片,八角一个准备好。
4.锅里放油,放葱姜,八角煸炒出香味。
5.放进虾煸炒出虾油。
6.加适量清水,加料酒,盐,白糖。烧至汤汁浓稠。
7.最后出锅前放鸡精葱花即可。
大虾选用必须要鲜,加工要精细煎焖时要严格掌握火候,调味以甜鲜为主,成菜油要少。
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