咖妃咖啡
2017-11-28
1.鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净。
2.把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟。
3.煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳。
4.把鹌鹑蛋去皮。
5.用刀在表面划些纹路，方便入味。
6.锅中放油，加入一大勺糖小火熬熔。
7.下鹌鹑蛋裹上糖色。
8.调入陈醋。
9.加入少许盐，小火煮一会儿入味。
10.最后加入水淀粉大火收干即可。
1.煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳。2.炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。
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