美要吃出来
2017-11-28
1.将红豆倒入奶锅中，加没过红豆一指的水，大火煮开，
2.这次的红豆比较好，一颗坏豆也没有，用清水冲洗几遍，
3.将冲洗后的红豆倒入电压力锅的内胆中，加入500克水，
4.开启豆键功能，
5.煮好的红豆，水已经全被红豆吸收了，
6.加入白砂糖和1小勺盐，
7.用1根筷子搅拌均匀，
8.然后倒入大碗中晾凉，
9.将煮好的红豆倒入料理机，加少量水，磨成糊，
10.平底锅中倒适量油，将红豆糊倒入锅中，不停搅拌，
11.水分逐渐散出，
12.最后炒好的红豆沙已经抱团了，
13.稍凉后，团成球即可，我团的球是25克/个。
1.红豆不洗，而是直接煮，一是了为去除杂质，挑去坏豆，二是为了去除豆腥味，三是煮的过程就相当于清洗了；2.红豆尽量选用颜色浅的新红豆，好煮；如果选用了老豆子，用水量就要稍微增加一些；3.适当地加入一些盐，可以让红豆吃起来口感更好，不至于甜腻，而且可以预防胀气。
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