食尚文文
2019-05-24
1. 红豆用冷水泡一天，如果时间不够的话，那就泡足4小时。
2. 把泡好的红豆倒入电炖锅，加水过红豆一指的深度，文火煮4个小时。如果用高压锅煮可以节省时间。
3. 将煮好的红豆和煮红豆的水分次倒进料理机搅拌，完成后倒到碗里。
4. 热锅，将油倒入热锅里，将糖倒入油中，等糖融化后将搅拌后的红豆泥倒锅内，用铲子炒制，中途加黄油继续炒制。整个过程开中小火，慢慢炒制，直到豆沙起稠，这个时间大约为半个小时，红豆沙就完成了。
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自制红豆沙