晨晨爱厨
2017-11-28
1.准备材料：土豆和青椒。
2.土豆去皮，擦细丝。
3.土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。
4.青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。
5.锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。
6.放入土豆丝翻炒。
7.放适量盐。
8.适量十三香炒匀。
9.放入青椒丝翻炒片刻。
10.放适量醋。
11.放入少许鸡精，炒匀即可。
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。土豆丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。
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