居然小星馆
2017-03-24
1.面粉中加入猪油和成油酥面。另外一部分面粉加少量猪油和纯净水和成水油面，饧20分左右
2.把饧好的两块面分成均等的剂子
3.用水油面把油酥面包裹起来。
4.全部包好后，松弛下面团备用
5.用面杖把面剂子逐个擀成长条型，从一头卷起。
6.卷边想上放置，继续擀
7.擀成长条型，再从一头卷起
8.逐个擀好后继续松弛下面团
9.面剂口朝上，按扁后包入需要的馅料。
10.逐个包好后用面杖擀成圆饼
11.也可以按，根据个人喜好而定
12.擀好的面饼放到烤箱里，底火200，上火180，烤制20分钟左右即可出锅。
1、两块面的软硬要一致。2、包酥均匀，避免破酥。3、擀制时面剂口要朝上。4、包酥收口要严密，避免露馅。
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