臭吃货的小屋
2017-11-28
1.面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用（懒人依然是用面包机搅拌地）
2.韭菜切细加入少许盐腌制片刻，待其腌出水分后攥干
3.肉泥中加入酱香烧烤酱、胡椒粉、料酒，一点点地加入水搅拌成稠状
4.准备包之前再将腌过的韭菜加入肉泥中拌匀（这样做是避免用盐腌过的韭菜进一步出水而影响肉馅的稀稠程度）
5.面团分割成15克左右的小剂子（事实上感觉这样还是太大了，所以你可以再适当的少些）
6.擀成薄片
7.包入韭菜馅
8.锅内烧开水，放入一勺的盐，然后将包好的饺子放入，接着轻轻地晃动下锅子（这样可以避免饺子皮粘锅哈），盖盖烧开，中间添2次水，烧开（后面2次盖子就不要盖上了），饺子就可以吃了
煮饺子的时候锅里放点盐，然后在饺子刚入锅时候轻轻晃动下，可以保证饺子不粘锅。
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