欢喜厨厨房
2017-11-28
1.准备黑芝麻。
2.除水和黑芝麻外，其余所有材料混合放入盆中。分次加水，搅成面絮，盖保鲜膜放入冰箱醒20分钟左右。
3.取出，反复揉搓，揉出薄膜。
4.加入黑芝麻，揉匀。
5.收圆，入盆，盖保鲜膜发酵。
6.发酵至原来的2——2.5倍大。
7.取出发酵好的面团，排气，分割成三份约185克左右的面团，擀开，卷起来，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
8.松弛好的面团，擀长、卷起，重复两次，放入吐司盒内，盖保鲜膜。
9.发酵至9分满。盖盖。
10.烤箱预热，180度，底层，45分钟。烤好后迅速脱模。
各家面粉吸水情况不同，液体量不要照搬。烘烤温度要根据自家烤箱脾气来调节。
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