鱼大胃
2017-11-28
1.买回来的菜心清洗干净
2.把老梗剪掉
3.再用淡盐水浸泡10分钟，以去除农药等残留
4.锅中放水烧开，水中放少许的油和盐，放入菜心焯烫，水开即可捞出
5.用凉开水过凉后沥干水分码放到盘中
6.锅中放油，倒入姜蒜末炒香
7.放入少许的盐和水
8.倒入耗油
9.再加少许生抽，煮开即离火
10.用网筛把汤汁过滤，去掉姜蒜末
11.把过滤好的汤汁浇在菜心上即可
焯烫好的菜心过凉时一定要用提前备好的凉开水，因为是直接食用的，不要用自来水。
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