欢喜厨厨房
2017-04-19
1.冬菇用温水浸泡，大约80度的水，浸泡到菇体变软就行了，所需时间约3-4小时。
2.清洗干净冬菇，再切开两半，沥干水。
3.草鸡半只，清洗干净。
4.鸡斩件，切好姜片。
5.烧红锅，放入姜片爆香，再加入鸡肉炒香。
6.鸡肉炒香后，再加入适量生抽，再炒匀。
7.加入冬菇，和鸡肉一起炒。
8.炒匀后，再加入适量的水，水要刚好浸过鸡肉和冬菇就行了，大火烧滚了，再调回中火慢煮，再这过程中要加入适量的盐，当水变得比较少，像汁那样稠时，就可以熄火啦。
9.这就是成品啦，好香哦。
1、冬菇一定要预先泡软。如果没有用温水泡，用冷水泡的，洗干净后，再飞下水，除去苦涩味。2、鸡肉要炒香下，先好吃。
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