食府美味
2017-11-28
1. 鸡肉剁块、冬菇泡发，陈皮一块、姜片
2. 鸡肉加入糖、料酒、盐、姜片、油腌制
3. 锅里热油，下鸡肉煸炒
4.鸡肉煸炒变色
5. 有点焦黄时加入冬菇继续煸炒
6. 加入料酒、生抽翻炒均匀
7.加入适量的水焖煮
8. 水差不多收干时，加入蚝油翻炒均匀即可
加入生抽时候不要太多，以免冬菇会很咸加入蚝油除了增加味道，还可以当芡汁作用，把汁变得浓稠，不需再勾芡
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