尚品美味
2017-11-28
1.豆腐切成2指宽，半指厚的块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥水，
2.番茄去皮，切碎，
3.将豆腐块沾上全蛋液，
4.平底锅放适量油，中小火加热，放入沾了蛋液的豆腐块，
5.煎至两面金黄色即可，
6.将所有豆腐块全部煎成金黄色，
7.锅中倒油，中火加热，下番茄碎翻炒，
8.加适量和抽，
9.加适量糖，
10.熬至番茄汁浓稠，
11.下入豆腐块翻炒，
12.加适量水，大火煮开，
13.倒入适量水淀粉，加适量盐，
14.最后大火将汤汁收浓即可。
1.豆腐用淡盐水浸泡，可使豆腐不易碎；2.豆腐用平底锅煎时切勿火大。
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