谈吃说菜
2017-11-28
1.莴笋两根去皮洗净。
2.切小条，而不是丝。
3.蒜末切好。
4.烧开水，水开后滴几滴油，倒入莴笋条焯水。
5.彩椒切条。
6.生抽，醋和蒜末加淀粉调成水淀粉。
7.彩椒和焯好的莴笋放一起，一起下锅。
8.炒锅加入食用油，加入莴笋和彩椒翻炒。
9.随后加入精盐。
10.调入水淀粉即可。
焯水后要快速的炒出，否则不脆了。加滴油焯莴笋，使莴笋更亮泽。
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