小饭馆馆
2017-11-28
1.柚子1个
2.用食用盐在柚子皮上反复轻轻揉搓，可以有效去掉柚子皮上的那层蜡
3.将柚子剥开，柚子皮切成小块，用刀刮去里面的白瓤
4.柚子皮越薄越好，主要是减轻苦味
5.刮成薄片的柚子皮切细丝
6.放入盐水中浸泡1小时以上
7.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块
8.锅洗净，放入适量水和冰糖
9.熬化后放入柚子皮先煮，好让柚子皮充分吸收冰糖水的甜味
10.柚子皮煮成半透明状
11.倒入柚子瓤
12.小火慢熬，半个小时后，柚子茶的颜色就由白色变成黄色了，继续煮，待水分耗干就可以关火，这时候柚子茶变成深黄色了
13.放凉后加入适量蜂蜜，放冰箱保存
1、选择柚子一是个头大一些，二是颜色黄一些，三是重量沉一些，四是形状上尖下圆的；2、用盐揉搓柚子皮，可以有效去掉皮上的那层蜡
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蜂蜜柚子茶