亿个吃货 2017-11-28

主料

• 苦瓜250
• 猪肉150

辅料

• 大蒜适量
• 生粉适量
• 油适量
• 盐适量
• 豆瓣酱适量

步骤一

1.瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、糖、生粉拌匀，腌8~10分钟，蒜头切碎。

步骤二

2.苦瓜切片

步骤三

3.油烧热后放入蒜头爆香，然后加入2大匙豆瓣酱

步骤四

4.倒入苦瓜翻炒

步骤五

5.苦瓜大约炒至5成熟后盛起备用

步骤六

6.把肉片倒入锅中，翻炒

步骤七

7.加入适量生粉水，作为芡汁

步骤八

8.倒入苦瓜与肉片翻炒

步骤九

9.这样做出来的肉片更为嫩滑，材料熟透后，即可关火上碟

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