1. 瘦肉切片放入料酒,酱油,少许蒜米,十三香,芝麻油腌半个小时。
2. 苦瓜切片后焯水备用
3. 热锅放油爆香蒜米,倒入腌好的肉片翻炒,肉片变色后加入少许水闷会,然后放入苦瓜翻炒,加入少许的盐和鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,出锅
苦瓜焯水一定不能焯久,否则苦瓜会黄的!
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