爱吃的胖子
2017-11-28
1.材料准备
2.黄油室温软化
3.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀， 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
4. 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
5. 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒， 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
6.放入烤盘，在表面刷一层全蛋液，预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。2、如果没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。3、省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。
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蔓越莓司康